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有機稻米小常識
一、「梗米」跟「秈米」又有甚麼不同呢？
答：
秈米就是所謂的「在來米」，「在來」有本地的意思，就是原本種在台灣的米，看起來細細長長的，直鍊性澱粉值也較高。梗米就是所謂的「蓬萊米」，看起來則圓圓短短的 ，直鍊性澱粉值較低，所以一般我們都是吃梗米。糯米也有分為「梗糯」和「秈糯」，而我們一般做肉粽或蘿蔔糕都是用梗糯做的，米苔目、碗粿和飯糰是用秈糯做成的。
 二、何謂國際美育自然生態基金會（ＭＯＡ）
答：
國際美育自然生態基金會（ＭＯＡ），檢測生產有機農產品之標準，包括檢測土壤、水質及農產品等多項，農藥目前可檢測出二百種、土壤遭重金屬危害也可檢驗出六十餘種，該基金會並將不定期派員前往田間、集貨碾米場、物流中心或市售賣場抽驗、採樣，相當具有公信力。 |
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